Binnenlandhln.be
RESTOTIP. Van ravioli met mosseltjes tot komkommersorbet: waarom restaurant Veldzigt in IJzendijke dat stapje over de grens méér dan waard is
Het eerste gebouw dat je tegenkomt als je het Oost-Vlaamse Watervliet (Sint-Laureins) buitenrijdt richting IJzendijke, nét op Nederlands grondgebied, is het oude douanekantoor. Daar vind je nu Veldzigt, het restaurant van twee twintigers, Romy Wijffels en haar Italiaanse partner, Francesco Panzeri. Wij waren benieuwd wat dat geeft, een Italiaanse chef die in Zeeuwse potten en pannen roert. Heel wat, zo bleek.
Lees het volledige artikel bij hln.be
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.