Binnenland·De Gelderlander·12 sep

Restaurants stunten met lage prijzen voor oesters: ‘Hebben er eens in twee uur tijd zo’n 1000 verkocht’

Een schelp op tafel, een vleugje citroen en een glaasje bubbels erbij. Ooit was de oester voorbehouden aan wie er flink voor wilde betalen. In Nijmegen hoef je tegenwoordig een stuk minder diep in de buidel te tasten. „We hebben eens in twee uur tijd zo’n duizend oesters verkocht.”