BinnenlandDe Gelderlander
Restaurant door NVWA aan schandpaal genageld om spareribs, die achteraf gewoon goed blijken
Eerst waren het zijn spareribs, nu zijn het zijn soepen die eraan moeten geloven. De Bornse chef-kok Sjoerd Franke ligt in de clinch met de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) over de houdbaarheid van zijn voedsel. De eerste zaak won hij glansrijk, maar de tweede? „Hoe haal je hiervoor als horecaondernemer de tijd vandaan?” Op bezoek bij het restaurant, waar volgens de inspecteurs het nodige mis was.
Lees het volledige artikel bij De Gelderlander
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.