Binnenlandmodmod.nl
Restaurant De Dyck bewijst dat duurzaam dineren ook heel luxe kan zijn
Als je de dijk bij het Noord-Hollandse Woubrugge afrijdt en het terrein van Restaurant De Dyck betreedt, merk je gelijk dat hier met grote zorg wordt gekookt en geserveerd. De Dyck ontving vorig jaar een Groene Ster van Michelin. Het restaurant is het schoolvoorbeeld van de groene ster: je ziet meteen dat hier met duurzaamheid in de essentie wordt gekookt. Het duurzamegedachtegoed wordt tot in de kleinste details doorgevoerd (zelfs het wc-papier is boom-vriendelijk en duurzaam), maar doet geen teniet aan de luxe van het restaurant.
Lees het volledige artikel bij modmod.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
