Binnenland·In en om Ootmarsum·21 dec 2022

Receptenboekje ‘Eten uit de Buurt’

‘Eten uit de Buurt’ heet het receptenboekje dat de provincie Overijssel heeft uitgebracht met recepten uit de verschillende voedselchallenges die de provincie in 2021 en dit jaar organiseerde. De eerste challenge voor MBO-leerlingen ging over het tegengaan van voedselverspilling. De tweede daagde HBO- en WO-studenten uit om een maaltijd te maken  met alleen streekproducten. En de laatste challenge was voor jonge gezinnen met kinderen in vijf Overijsselse steden. Daarin stond het thema ‘eiwit’ in de maaltijd centraal. TV kok Nadia Zerouali kookte bij elk gezin. Het boek telt tien recepten: die van de winnaars van de challenges voor MBO-leerlingen en studenten en de recepten van de challenges voor gezinnen. Het receptenboekje is in een beperkte oplage gedrukt. Het is verkrijgbaar bij de vijf boerderijwinkels die meegedaan hebben aan de ‘Hoe ’t zit met Eiwit’ challenge voor gezinnen.