Pure winterkost, maar Dirk-Jan plukt nu al boerenkool: ‘Zo vroeg oogsten is voor mij uniek’

Terwijl de zomer nog in volle gang is, wordt bij Polak’s Tuinderij in Albrandswaard al boerenkool geoogst alsof het eind oktober is. „Voor mij is dit echt uniek. Meestal was eind september al vroeg, maar nu zaten we eind augustus al te plukken.”