Profiteert voedselindustrie of samenleving van kennis over gezond eten?

Grote voedingsbedrijven staan klaar om te verdienen aan ons microbioom, waarschuwt Shana Hepping, die aan de Universiteit Leiden promoveert op het microbioom in beleid en de voedseltransitie. In een opiniestuk in het NRC pleit zij voor bescherming van het microbioom als publiek goed, in plaats van commercieel eigendom van de voedselindustrie.