Populaire slagerij dicht door personeelstekort: ‘Aanbod was de afgelopen jaren dramatisch’

Goed slagerspersoneel is niet aan te slepen. Tegen die harde werkelijkheid liep ondernemer Jan Karremans - eigenaar van populaire slagerijen in Den Haag en Rijswijk - al jaren aan. Een maand geleden hakte hij de knoop door: er moest een zaak dicht. Nu overheerst bij Karremans vooral de opluchting. ‘Ik kan weer slapen’.