Binnenland·Eindhoven's Dagblad·3 okt 2023

Pistache- of basilicumpesto duur? Stella heeft een alternatief, en wel van een onkruid uit eigen tuin

Paardenbloemen, rode klaver, brandnetels. Het zijn planten die te boek staan als onkruid, maar Stella uit Giessen ziet ze vooral als ingrediënt voor een supergezonde quiche of pesto. En het mooie van al dat ‘eetbare onkruid’: je ziet het overal.