Pieter heeft geen andere keuze dan zijn aardappelen in de grond te houden: ‘Je reinste voedselverspilling’

De consumptieaardappelen van akkerbouwer Pieter Evenhuis uit Giethoorn staan er prima bij. Een paar weken nog, dan kunnen ze uit de grond. Maar als Evenhuis aan de regels wil voldoen, heeft hij die tijd niet meer en moet hij ze deze week rooien, rijp of niet. ,,Sinds wanneer bepaalt de overheid hoe lang een aardappel mag groeien?”