BinnenlandAlgemeen Dagblad
Patron-cuisinier Edwin Kats wil Michelinster terug met gerenoveerd restaurant Noble: ‘Temperatuur van bord is ook belangrijk’
DEN BOSCH - ,,We hopen dat er straks weer een vette zaak staat”, zegt Edwin Kats, patron-cuisinier van restaurant Noble. Het Bossche bedrijf is twee weken gesloten voor een ingrijpende verbouwing van het interieur. Noble moet klaar zijn voor de komende jaren. Het past bij de strijd om de dit jaar verloren Michelinster terug te krijgen. Hoe dan?
Lees het volledige artikel bij Algemeen Dagblad
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
