Binnenland·Heemsteder·23 jan

Overveense schrijft ‘Castiglioni’, Italiaans familiekookboek

Overveen –  Nu de Italiaanse keuken is erkend als immaterieel cultureel erfgoed door UNESCO, verschijnt Castiglioni: een persoonlijk kookboek waarin eten, familiegeschiedenis en identiteit samenkomen. Het boek is geschreven door Carmèla Prins en gebaseerd op recepten die al vijf generaties lang worden doorgegeven binnen haar Italiaans-Nederlandse familie. Prins was elf jaar oud toen haar Italiaanse grootmoeder overleed. Jaren later ontdekte zij dat haar tante de familierecepten had vastgelegd in een eenvoudig schriftje. Dat vondstmoment werd het begin van een persoonlijke zoektocht naar afkomst, herinnering en de rol van koken als immaterieel erfgoed binnen families.