Binnenlandonswestfriesland.nl
Op bezoek bij visbedrijf Klooster
Enkhuizen was in de 17e eeuw een belangrijke havenstad. Door de goede ligging aan de Zuiderzee groeide de stad uit tot een centrum van haringvisserij en -handel. De visserstraditie leeft vandaag de dag nog dankzij de nog altijd actieve vissers en visbedrijven zoals Klooster. Zij zijn al meer dan 100 jaar specialist op het gebied van warm gerookte vis. Het college ging op bezoek bij het familiebedrijf waar het vakmanschap al die tijd wordt doorgegeven. Sinds 1922 rookt het bedrijf onder andere paling, zalm, makreel en haring. Zelfs in de verpakking van Klooster is de geschiedenis van Enkhuizen terug te zien.
Lees het volledige artikel bij onswestfriesland.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
