Binnenlandzuidwestupdate.nl
Oosterscheldekreeft laat nog op zich wachten, maar: er is hoop
Het kreeftseizoen is inmiddels van start. Na enkele dramatische jaren lijkt de populatie van de Oosterscheldekreeft zich voorzichtig te herstellen. Maar het zal nog zeker tien jaar duren voordat de jonge kreeftjes weer op sterkte zijn. Vooralsnog zijn de restaurants in de regio aangewezen op “buurkreeften” uit onder meer de Grevelingen of verder weg, vanuit de Atlantische kust. En de smaak? “Je moet ze écht naast elkaar zetten, wil je het verschil zien en proeven.”
Lees het volledige artikel bij zuidwestupdate.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
