BinnenlandVolkskrant
Ooit was gelatinesalade het neusje van de zalm: wat de gastronomie zegt over hoe we onszelf zien
Ook de dieetcultuur had, met de komst van damestijdschriften, een vlucht genomen, waardoor vrouwen een voorkeur kregen voor lichtere gerechten. Nieuwe, grote merken als Knox en Jell-O brachten instantgelatine op de markt met nagelnieuwe, chemische kleur- en smaakstoffen en presenteerden dat als hét elegante, gemakkelijke damesvoedsel van de toekomst. Dainty food for dainty people . Gelei was ineens overal.
Lees het volledige artikel bij Volkskrant
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
