Binnenlanddeondernemer.nl
Olie van eigen walnoten
Particulieren konden zaterdag hun walnotenoogst inleveren. Over drie maanden krijgen ze er olie voor terug, schrijft de PZC.Met in iedere hand een aardappelzak vol walnoten stapt Han Risseeuw het koffie- en theepottenmuseum bij bed & breakfast De Witte Hoeve in Ovezande binnen. Hij is speciaal vanuit Oostburg naar Ovezande gekomen om zeven kilo walnoten af te leveren bij Frédéric Lerouge en Krista Lammens van de Mobiele Fruitpers Zevergem. Het Belgische echtpaar is op verzoek van Stichting Landschapsbeheer Zeeland (SLZ) naar De Witte Hoeve gekomen om de walnotenoogst van particulieren uit heel Zeeland in ontvangst te nemen. Op zaterdag 16 april komen Frédéric en Krista nogmaals; deze keer om de noten in de vorm van olie terug te geven aan hun eigenaren."Dus ik moet drie maanden wachten?", zegt Lies Appelman uit Ovezande. Ze kijkt een beetje verbaasd om zich heen. "Op zich is dat geen probleem hoor, ik had alleen verwacht dat de noten hier gelijk geperst zouden worden." Ze is niet de enige die wat meer activiteit ter plekke had verwacht. Gastvrouw Wicki Wolff doet haar gasten die teleurstelling gauw vergeten met een dampende kop koffie, een stukje warme appeltaart en een hartelijk woord.Frédéric legt uit dat het moeilijk is om in een kort tijdsbestek een goed beeld te geven van het totale proces van noot tot olie. "Ik kan het wel vertellen, maar demonstreren wordt lastig. Het duurt namelijk drie tot vier maanden voordat de walnootolie klaar is."
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
