Binnenlandgroene.nl
‘Mijn vader keek het varken, dat vlak erna geslacht werd, in de ogen. Maar veganist werd hij niet’
Vroeger at mijn vader tijdens le repas du dimanche met zijn familie een hele kip. Bij boucherie Duvauchelle in het Noord-Franse dorp Marquion kochten zijn ouders du rôti de bœuf en des escalopes de veau . Uit het kippenhok haalde hij iedere ochtend de eieren en in de weekenden liep hij met een glazen pot en een franc naar de buurman, die de pot onder een koe zette en vulde met melk. Oom François en tante Yania hadden eenden in de tuin en soms pakte François er eentje, sneed zijn kop eraf en plukte hem kaal na een heet waterbad, voor de ogen van het jongetje dat mijn vader zou worden.
Lees het volledige artikel bij groene.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
