Michel is chef-kok bij toprestaurant De Bloemenbeek: ‘Een tweede ster wil ik niet’

Het zijn bijzondere dagen voor Michel van Riswijk (60). Niet alleen verdienden hij en z’n team weer de felbegeerde Michelinster voor Landhuishotel De Bloemenbeek, ook is de chef-kok op de kop af 35 jaar in dienst van het vermaarde Lutterse horecabedrijf. „Leergierige en enthousiaste jonge mensen in de keuken geven mij energie”, zegt hij, zittend op De Klapstoel.