Met restaurant DERK gaat een jongensdroom in vervulling; flinke porties, maar geen sterrenprijs

Dirk Buijs (24) zit al sinds zijn zestiende in de horeca en waagt de stap in het diepe: hij begint een eigen restaurant. DERK is chic en toegankelijk tegelijk, de locatie in Wekerom is volgens de jonge ondernemer ‘perfect’. ,,Het was al vroeg mijn jongensdroom. Maar wie had kunnen bedenken dat het nu al zover is?