Binnenland·sleutelstad.nl·17 feb 2025

Merlijn (20): Van bijbaan tot bagelbaas

Merlijn van der Hoeven is vanaf vandaag eigenaar van de Bagels & Beans vestiging in de Haarlemmerstraat 38 in Leiden. Hij neemt de zaak over van vader Gert-Jan en oom Martijn en weet precies waar hij aan begint. “Ik werkte al vanaf mijn viertiende in de zaak. Dat ik er later zelf eigenaar van zou worden, daar was ik op die leeftijd toen nog helemaal niet mee bezig.”