Binnenland·parool.nl·25 jul

‘Mensen komen speciaal naar Winkel voor ónze taart, dat doet echt wat met ze’: hoe Amsterdamse horecazaken werk bieden aan mensen met een beperking

Sinds kort heeft Winkel 43, het beroemde appeltaartcafé op de Noordermarkt, een speciale keuken waar taarten worden bereid door mensen met een verstandelijke beperking. En Winkel is lang niet het enige horecabedrijf waar dit gebeurt. ‘Mensen zouden anders thuiszitten, omdat betaald werk niet haalbaar is.’