Binnenlandad.nl
Marco (34) over drukke eerste maanden aan het roer van sterrenrestaurant: ‘Lig soms pas half 4 in bed’
Half vier ’s nachts kruipt Marco van der Wijngaard (34) zijn bed in. Over een paar uur staat hij alweer in de keuken van De Gieser Wildeman, het sterrenrestaurant dat hij afgelopen zomer overnam. Overdag koken, ‘s nachts het kantoorwerk, het is een moordend tempo. Maar klagen? Dat doet hij niet. „Het is een project waar nog heel veel in te ontwikkelen valt.’’
Lees het volledige artikel bij ad.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
