Lucas werd voor zijn gezondheid veganist en past dat nu ook toe in zijn lunchroom: ‘Heel lastig voor een bakker’

HEUSDEN - De vesting van Heusden heeft sinds kort een vegan lunchroom, bij Bakkertje Deeg. Dat daarmee is gestart, heeft niet zozeer met de marktontwikkeling te maken. Wel met de gezondheid van de eigenaar, Lucas Vermeulen (55).