Binnenland·Volkskrant·24 jul 2023

Kruiprogge, zomergerst, spelt: Marcel van Silfhout brengt het graan van vroeger terug in het landschap

Het is vooral een landschap dat hier duizenden jaren heeft bestaan, zegt hij. ‘Agrarisch erfgoed. En een landschap dat voedsel oplevert. Hier maken we streekeigen brood van en bier, maar ook mosterd en zelfs pasta.’ En daarbij, zegt hij, als we later bij Lichtenbeek staan, in Oosterbeek, weer tussen de gerst, rogge, boekweit en de gele mosterd: ‘Het is toch prachtig?’