Binnenland·Oost Online·30 mei 2023

Koken uit de Krat | Kedgeree

Het is goed dat westerse landen zich -eindelijk- rekenschap geven van de ellende die kolonisering teweeg heeft gebracht. Slavenhandel, roofkunst, uitbuiting van grondstoffen en bevolking; er is weinig goeds uit voort gekomen. Gelukkig zijn er ook uitzonderingen: het mengen van de keukens, de invloed die verschillende eetculturen op elkaar hadden heeft wel tot mooie dingen geleid.