Binnenland·ad.nl·4 dec 2025

Kok Ashwin verruilt Leerdam voor een Moluks-Indonesisch restaurant in Maastricht

Kok Ashwin Lopulalan (35) verlaat net het kleine restaurant Kiki aan de Linge als ik hem ontmoet aan de kade van Leerdam. Hij nodigt me zeer gastvrij uit in het restaurant. Zijn boodschappen voor de kip, gado gado-groente en atjar kunnen nog heel even wachten op deze ochtend. „Als je Moluks kookt, moet je toch al veel geduld hebben.’’