Binnenland·Algemeen Dagblad·17 feb

Jonge gasten openen eigen restaurant: ‘In Knabbel en Babbel namen we het besluit’

Je eigen restaurant runnen. Voor Bo Dijkstra (24) en Bram de Smet (25) wordt die droom werkelijkheid. Al jaren ploeteren ze in de keuken en rennen ze in de bediening. Alles om het de klant naar de zin te maken. In maart openen ze de deuren van Noncha aan de Jansplaats in Arnhem. „We hebben er keihard voor gewerkt.”