Binnenland·tilburg.com·18 sep

John Mouthaan over vijfjarig bestaan Rosalie: “We zijn een plek waar mensen de tijd voor elkaar nemen”

Wie op de Korte Heuvel loopt, herkent de geur vast wel: een branderige, rokerige geur. Al vijf jaar lang brandt het open vuur in de keuken van Rosalie. Inmiddels is de horecazaak niet meer weg te denken uit de Tilburgse horeca. Ter ere van het vijfjarig bestaan blikken we met mede-eigenaar John Mouthaan terug op het ontstaan van Rosalie, de uitdagingen van de afgelopen jaren en de toekomst. Want hoewel John trots is op wat er staat, ziet hij ook nog volop ruimte voor verbetering. “We zijn in Tilburg te snel tevreden met een 6 of 7, maar we moeten streven naar minimaal een 9!”