Binnenland·Liwwarders·28 jul

Jelle en Tineke Pietersma van snackbar De Centrale: Als iets goed is dan hou ik dat vast

‘We hebben al 33 jaar dezelfde slager. Slagerij Rypma uit Hurdegaryp. Daar haal ik het gehakt en de schnitzels. Ik heb ook al vanaf mijn dertiende een relatie met mijn vrouw.’ Snackbarman Jelle Pietersma houdt van vastigheid, zoveel mag duidelijk zijn. ‘Als iets goed is dan hou ik dat vast.’ Met veel plezier staat Pietersma (62) achter de toonbank van zijn zaak snackbar De Centrale aan de Franklinstraat. Om half tien worden de bamischijven in de vitrine gelegd. ‘Over enkele minuten gaat de telefoon voor de eerste bestellingen van bedrijven.’