Binnenland·groentennieuws.nl·26 okt

Japanse vertical farms zetten in op planning, samenwerking en genetica

"Wat wil de consument eigenlijk?" was een van de belangrijkste vragen tijdens het JPFA Symposium dit najaar. Sla heeft ongeveer 40 dagen nodig om te groeien, terwijl een klantorder soms pas een week voor levering binnenkomt. Goede planning is dan ook veel meer dan een handige softwarefunctie. Het is de basis van het bedrijf geworden. "We verzamelen al meer dan tien jaar data", zei Katashi Kai, directeur van 808 Factory, tijdens een paneldiscussie op het 3e JPFA International Symposium on Plant Factory in Kashiwanoha City, Japan.