Jan Gerard van der Wal: Nobleza is een luxe boetiek met een scala aan bijzondere en soms exclusieve delicatessen’

‘Of deze zaak uniek is in Friesland? Ik denk zelfs in heel Nederland.’ Jan Gerard van der Wal etaleert zijn kunnen in Nobleza. In de Sint Jacobsstraat, in de Leeuwarder binnenstad, opende hij onlangs Nobleza, een luxe boetiek met een scala aan bijzondere en soms exclusieve delicatessen. ‘Gastronomie is mijn vak. Daar blink ik in uit.’