Inventaris van vermaard restaurant ’t Spiehuis in Soest onder de hamer: van barokke spiegels tot exquise wijnen

’t Spiehuis was sinds eind mei ’om economische redenen’ gesloten. De eventuele doorstart die eigenaar Sidney Heinze voor ogen had, is er niet van gekomen. De chef-kok nam het restaurant in september 2023 over van de familie Herfst, die ruim vijftig jaar de scepter zwaaide over het wijd en zijd bekend staande klassieke restaurant.