In het nieuwe restaurant van het Andazhotel staat een sterrenchef aan het roer: ‘Hij mag doen wat hij wil’

Een hotel dat geen invloed wil hebben op het menu van het inpandige restaurant, dat is vrij radicaal. Het Andaz aan de Prinsengracht vroeg een jonge Zeeuw met een Michelinster op zijn naam als chef voor zijn nieuwe restaurant Renvy, en geeft hem alle vrijheid.