Binnenland·De Gelderlander·9 mei

In de Achterhoek start een nieuwe barbecue-pitmaster: ‘Ik ga voor puur vlees, vegetarisch alleen als het moet’

Vlees, puur vlees. Daar wil de 30-jarige Bas van der Berg met zijn nieuwe zaak het verschil mee gaan maken als barbecuekok. Groentegerechten? Die staan niet op zijn site. „Het is een streekproduct. En een goed stuk vlees, daar is niks mis mee.”