BinnenlandAlgemeen Dagblad
IJs van schapenmelk is gezond en lactosevrij
De 120 melkschapen van Schapenhouderij Breel uit Veere leveren melk voor de kaas, de natte Walcherse schapenkaas en sinds vier jaar ook voor ijs. Waar een koe zestig liter per dag levert is dat bij een schaap één liter. Emmie Tenhooren, de partner van Remco Breel, kwam met het idee voor ijs van schapenmelk en dat is een doorslaand succes. ,,Er zijn niet zo heel veel bedrijven die dit ijs maken en voor mensen met een lactose-intolerantie is het juist heel geschikt. Die weten ons dan ook te vinden’.
Lees het volledige artikel bij Algemeen Dagblad
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.