BinnenlandDe Gelderlander
Ieder jaar gooit horeca 55 miljoen kilo eten weg, maar bij dit Nijmeegse restaurant doen ze het anders
Ellen Willems zag bij een foodtruck zo twee bijna helemaal onaangetaste appeltaarten in een prullenbak verdwijnen. De foodtruck ging twee dagen dicht, dan zouden ze niet meer goed zijn. Eeuwig zonde. In de horeca wordt veel eten weggegooid. Heel veel eten. Maar het kan ook anders, merkt ze.
Lees het volledige artikel bij De Gelderlander
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
TagsEllen Willems
