Binnenlandparool.nl
Hoe solo-eten in Amsterdam steeds gebruikelijker wordt: ‘Het is de helft van de omzet, maar ik wil gastvrij zijn’
Eenzaam en zielig: zo werd lange tijd gedacht over mensen die alleen uit eten gaan. Maar het wordt steeds normaler, voorspelde Mara Grimm begin deze maand. Restaurants spelen daarop in met speciale plekken aan de bar en kleine gerechten op de kaart. ‘Je moet het tempo tussen de gangen iets hoger leggen en vaker een praatje komen maken.’
Lees het volledige artikel bij parool.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
