Hoe Deventer horecaduo inééns zes zaken heeft (en twee iconen verdwijnen): ‘Een moeilijk besluit’

Anke Jansen en Paul Klösters, twee Deventer horecaboegbeelden, nemen afstand van hun succesvolle zaken St. Tropez en St. Maxime. Een gesprek over de tol die jaren werken in de horeca eist, Deventer dat zich positief ontwikkelt en hoe de nieuwe eigenaren – Max Hertzdahl en Michaël Hoeksema – met zes (!) zaken een steeds groter horecabedrijf opbouwen.