Hoe de Alkmaarse kaasmarkt van handelsplaats in een toeristische attractie veranderde

Het kaasmarktseizoen in Alkmaar wordt vandaag feestelijk geopend. Hoewel de markt ooit een belangrijke handelsplaats was, is het nu vooral een toeristische attractie. Toch blijft de markt een onmisbaar symbool van de stad, vindt stadsgids en historicus Jan Tervoort. "Het hoort bij Alkmaar en onze identiteit."