Binnenland·Algemeen Dagblad·15 aug

Hij begon als student met één wagen, nu heeft Andy (40) met ‘Het Frietkot’ een imperium: “Ik heb al 16 jaar geen weekend meer gehad”

36 felrode frituurwagens, 2.800 feestjes per jaar en een zwembad vol mayonaise. Het zijn de indrukwekkende cijfers achter ‘Het Frietkot’, de snelst groeiende kleine onderneming van Vlaanderen. Andy L’Hoyes (40) uit het Limburgse Pelt vertelt hoe hij 16 jaar geleden als student een frietkraam kocht, waarom hij inmiddels niet langer mikt op verdere groei én waarom hij zelf toch liever bij de frituur om de hoek gaat. “Ik zou een boek kunnen schrijven over wat we in al die jaren allemaal hebben meegemaakt.”