Binnenlandhln.be
Het Gent van Jelle Van Coillie (48) van eethuizen Woest en Waterkant: “Op deze verborgen plek ging ik als student stiekem studeren”
Toen hij voor zijn studies in Gent belandde wist Jelle Van Coillie (48) het meteen: “Hier wil ik blijven”. De West-Vlaming besefte dat het vrije, open Gent zijn thuis was en omarmde snel het Gentse DNA. Acht jaar geleden richtte hij samen met Melissa eethuis Woest op in de Brugse Poort, waar je terecht kunt voor duurzame, eigenzinnige maaltijden. Sinds enkele maanden hebben zij samen met nog vier andere companen ook een tweede zaak: de idyllische restobar Waterkant aan de Blaarmeersen met, in zijn woorden, het terras met de mooiste zonsondergang van Gent en omstreken. Maar ook elders in Gent kan hij genieten. “Dat oude dorpsplein geeft echt een vakantiegevoel.”
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
