Heleen (38) kookt in de Zijlstraat volop met pickles: ‘Inspiratie komt van mama’s over de hele wereld’

Op de Zijlstraat nummer 16 barst het van de creativiteit. Heleen (38) runt hier Mama Mojo – een winkel waar ze dagelijks verse broodjes en maaltijden maakt. Hoe bedenkt ze de smaken voor haar broodjes en hoe is ze hiermee begonnen? We spraken haar in haar zaak.