Heeft zeewier een smaak- of imagoprobleem? Het zit in elk geval vol voedingsstoffen - Friesch Dagblad

Zeewier is uitstekende aanvulling voor vleesvervangers in een vegetarisch dieet, maar wordt nog weinig genuttigd. De Welshe psychologen Rochelle Embling en Laura Wilkinson deden onderzoek naar de acceptatie van zeewier. Volgens hen moeten producenten vooral inzetten op smaak.