Hans Derks, sterkok en eigenaar van Versaen: ‘Gewoon iedere dag je stinkende best doen’

RAVENSTEIN - Tien jaar is hij eigenaar en chef-kok van Versaen, het restaurant in Ravenstein dat al vijf jaar een Michelinster heeft. Hans Derks maakt werkdagen van vijftien uur, maar geniet iedere dag. ,,Wij zeggen altijd: je bent zo goed als je laatste gerecht.”

Lees het volledige artikel bij Brabants Dagblad

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsHans Derks Michelinster Versaen

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlandarenalokaal.nl23 okt

Restaurant Versaen behoudt Michelinster en maakt zich op voor verhuizing

RAVENSTEIN – Opnieuw reden voor een feestje bij restaurant Versaen in Ravenstein. Het restaurant van chef-kok Hans Derks heeft zijn felbegeerde Michelinster ook voor 2026 weten te behouden. Vrijdag 23 oktober werd de bijbehorende plaquette...

Binnenlandvalkenswaard24.nl5 okt

Goed nieuws voor De Treeswijkhoeve: restaurant behoudt twee Michelinsterren

Restaurant De Treeswijkhoeve behoudt haar twee Michelinsterren. Dat is maandag duidelijk geworden tijdens de uitreiking in Maastricht. Het restaurant zit gevestigd aan de Valkenswaardseweg, tussen Waalre en Valkenswaard.

Binnenlandnoordbrabant.headliner.nl5 okt

De Cuijt in Mierlo krijgt Michelinster, Sense in Vught raakt ster kwijt

Tijdens de jaarlijkse bekendmaking van de Michelinsterren kregen Koen van de Weert en Yukyung Lee van restaurant De Cuijt een eerste ster. De twee chefs leerden elkaar kennen in Kopenhagen, waar hun professionele samenwerking uitmondde in een relatie.

Advertentie