Gies Neienhuijsen opent Lima in Nijmegen: ‘Een jongensdroom’

Een cocktaillab in de kelder, Latijns-Amerikaanse gerechten en een dj-booth midden in de zaak. Met het onlangs geopende Lima op het Nijmeegse Faberplein wil ondernemer Gies Neienhuijsen iets vernieuwends neerzetten in een oud-bankgebouw. “Om te zien hoe een idee uiteindelijk leidt tot een succesvolle opening blijft bijzonder.”