BinnenlandDe Gelderlander
Gerard begon met fermenteren onder druk van zijn vrouw: ‘Ik associeerde het met sportsokken’
Fermenteren is niet nieuw of exotisch, maar iets wat mensen al eeuwenlang doen. Veel mensen ontdekken de oude techniek om groenten langer te kunnen bewaren. Gerard Janssen duikt de keuken in met bacteriën en schimmels.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
