Geld vragen voor reservering? ‘Dapper, met kerst bleef mijn halve restaurant leeg’

„Toen ik het artikel las over Dwael (‘Tilburgs restaurant laat gasten vooraf betalen’), vond ik dit erg gedurfd.”, schrijft horecaondernemer Hugo Huttinga. Want ook hij heeft te maken met annuleringen, zelfs met kerst „Bijna de helft van het restaurant werd bezet door deze familie”.