Geen klodder mayonaise bij je frikandel speciaal, maar avocado, futomaki en spicy kimchi

Bij haute cuisine denken de meeste mensen niet aan een frikandel. Daar willen ze bij het Rotterdamse Café Van Zanten verandering brengen. Dus niks geen klodder mayonaise, curry en gesnipperde ui. Maar avocado, futomaki en spicy kimchi. Deze en andere bijzondere varianten staan op 15 maart op het menu. Bedrijfsleider Leo van Heusden vertelt meer.