Binnenlandbd.nl
Gasten eten driegangenmenu met verlopen producten na waarschuwing vooraf: ‘We willen het gesprek op gang brengen’
Met het driegangendiner ‘Sund dè ge-t weggooit’ wordt het tegengaan van voedselverspilling op de menukaart gezet. Dat omvatte meer dan alleen een gezellig en smaakvol samenzijn: gasten werden uitgedaagd na te denken over vervolgstappen. ‘Het is koks eigen om veel op gevoel te maken, maar dan hou je altijd heel veel over.’
Lees het volledige artikel bij bd.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.