Een week zonder vlees? Marloes hoopt met haar recepten vooral tot vlees-mínderen aan te sporen

Van soep tot cake en van een borrelplank tot roerei. Dit kun je allemaal maken zonder vlees en zuivel. Maar waarom zou je? Klimaatburgemeester Marloes van Schaik (27) uit Gorssel heeft in het kader van de Week Zonder Vlees samen met Duurzaamheidscentrum Deventer een receptenboekje gemaakt. ,,Nooit meer vlees hoeft niet. Laten we proberen om allemaal wat te minderen.’’